Historia

En ICSEF formamos la mujer joven bachiller en gastronomía. Apóyanos para hacer crecer nuestro restaurante escuela.

La Terraza restaurante escuela es un emprendimiento de la Institución de Educación Superior ICSEF  para ayudar a la profesionalización de la mujer rural en vulnerabilidad económica, geográfica y social. Desde los talleres de la institución las alumnas preparan platos colombianos, principalmente almuerzos, para la comunidad académica, así como para los comensales del municipio de Silvania en la Provincia del Sumapaz. Actualmente, la demanda de almuerzos se viene incrementando, por lo cual se hace necesario contar con un medio de transporte: una moto, que permita distribuir directamente los productos gastronómicos. 

Este proyecto está fundamentado en el modelo de formación académica que reciben las alumnas, el cual se sustenta en el modelo dual suizo de: Aprender haciendo. La Terraza logra generar ingresos desde la transformación de los alimentos durante el proceso de aprendizaje; los cuales serán utilizados en beneficio de las estudiantes. Así mismo, también se requiere de insumos necesarios para la producción en el proceso de formación como uniformes y enseres culinarios.

En ICSEF transformamos a la mujer joven colombiana con educación superior técnica en gastronomía.